Polos fáciles de fresa

Como ya empieza a hacer calor y todavía hay fresas, es el momento ideal para preparar la receta de hoy: unos polos de fresa que saben muchísimo a fresas, están muy buenos y son facilísimos de hacer. Si en vuestra zona todavía no hace buen tiempo o no os apetecen todavía, siempre podéis hacerlos y comerlos cuando ya os apetezca o haga mejor tiempo, o congelar las fresas para usarlas más tarde.

Magdalenas tradicionales (receta infalible)

Hoy os traigo una receta que no puede faltar nunca en un recetario dulce, las magdalenas de toda la vida. Son tan fáciles de hacer y están tan ricas, que merece muchísimo la pena hacerlas en casa porque están iguales o mejores que si las compráis y encima sabiendo que no van a llevar colorantes ni conservantes ni nada de nada. 

Ya veréis cómo siguiendo al pie de la letra esta receta os van a salir perfectas y no tendréis ningún problema con que os suba o no el copete porque es una receta infalible que contiene todas las claves para un copete perfecto: el reposo en nevera de mínimo 2h y los distintos tiempos en los que hay que trabajar la masa (trabajar mucho los huevos con el azúcar, poco los siguientes pasos y por último batir a tope durante un minuto).

Una vez la hagáis ya no vais a pensar nunca más en comprar magdalenas.

Cupcakes de lima y coco

Seguimos con el Reto Dis-fruta y este mes toca la LIMA. A mí personalmente me gustan bastante los dulces con sabor a lima o limón pero nunca había hecho nada con lima y he acabado contentísima con el resultado. He encontrado muchas recetas con lima, que se puede combinar con muchos otros ingredientes y que se usa en muchos cócteles, pero al final me he decantado por combinarlo un poco con coco, ya que me encanta y nunca había probado la combinación. 

Tarta de chocolate y Kinder

¡Hola! ¡Hoy os traigo mi tarta de cumpleaños! Y del cumpleaños de mi hermano, que cumple 3 días antes que yo... él 25 y yo 23. Mi hermano es muy fiel al chocolate y quería que la hiciera de chocolate con más chocolate, pero para darle un toque diferente la he hecho con buttercream de Kinder chocolate, que en mi casa siempre hay y a todos nos encanta. Pero como eran nuestros cumpleaños no quería hacer una layer cake simple, así que la he convertido en una drip cake. Tenía muchas ganas de hacer este tipo de tarta, pues ahora es la moda y quedan chulísimas. Las puso de moda Katherine Sabbath, una repostera australiana increíble. Se trata de hacer una tarta que tenga por encima una ganache que gotee (de ahí lo de drip cake) y a la que encima se le ponen todos los elementos que se nos ocurran, dejando volar nuestra imaginación. La verdad es que son espectaculares.

Bundt cake de Baileys y chocolate

¡Hola! Os traigo una nueva receta después de estas vacaciones. Este bundt cake lo hice el fin de semana pasado ya que vino mucha gente a cenar a casa y temía que después de la comilona que nos dimos no les apeteciera postre. Pero estaba taaan bueno que la mayoría repitió (y algunos hasta 4 veces y porque les dio vergüenza seguir jaja). Yo no soy de celebrar San Patricio pero coincidió y también sirve para celebrar esta fiesta pues como sabéis el Baileys es una crema irlandesa. 

El bundt cake es denso y húmedo y no cansa para nada, podría comérmelo entero de una vez sin problema. Vamos, que es un postre que quiero repetir sí o sí y más de una vez, y eso que a mí no me gustan este tipo de bebidas.

Por otro lado quiero contaros que me hecho una cuenta de Instagram exclusiva para el blog, puesto que la mía personal la tenía llena de fotos de dulces y me daba cosa petarlo de eso pero también me gustaría subir más. Así que tema solucionado, aunque creo que mi instagram personal va a tener poquitas fotos a partir de ahora porque no me hago muchas. La cuenta es @lareposterapia  Os agradecería mucho que me siguiérais :)

Vamos con la receta. La semana que viene os traeré una MEGA ENTRADA.

Trifle de fresas, plátano y nata

Hoy os traigo un postre totalmente de temporada y que ha pasado directamente a mi lista de favoritos. Es un postre ligero y que incluye varias texturas, ya que lleva bizcocho de plátano, fresas y nata montada. Se trata de un postre muy fácil, que puede hacer cualquiera y que no necesita ningún utensilio raro. Además, es perfecto para ponerlo de postre si organizamos una comida, ya que queda muy bien siendo fácil, lo podemos preparar el día de antes (porque además está más rico al día siguiente) y además gustará tanto a adultos como a niños. Y lo más importante es que está buenísimo.

Este postre además se puede preparar en versión "light", ya que siempre podremos echar edulcorante en vez de azúcar a las fresas y a la nata, aunque ya de por sí es un postre bastante sano porque lleva muchas frutas y es mucho menos calórico que la mayoría de dulces. También es una buena manera de conseguir que los niños coman fruta.

Podéis hacerlos en versión grande (en un vaso de bebida tamaño normal) o pequeño (en vasitos pequeños expresamente para postres). Si los vais a tomar de postre después de una buena comida o cena, es mejor los vasitos pequeños, pero si es para un brunch o merienda es mejor el vasito grande.

Os voy a mostrar además otras presentaciones que podéis hacer, echando sirope de chocolate y añadiendo sprinkles de frutas. Podéis dar rienda suelta a vuestra imaginación y la de los peques de la casa, que suelen entretenerse bastante con estas cosas.

Macarons de café

Lo que cuesta arrancarse a intentar hacer macarons y la obsesión que provocan una vez que empiezas... Una vez haces macarons por primera vez ya no puedes parar, o por lo menos eso me ha pasado a mí, que suelo obsesionarme bastante con las cosas y más si son difíciles porque soy demasiado muy perfeccionista. Y es que además anima mucho ver que cada vez vas mejorando, aunque sea en detalles. Esta vez, la masa me quedó con el punto de cinta perfecto y por tanto la superficie me quedó totalmente lisa y el pie completamente regular y proporcional. Lo mejor de todo es la alegría que da ver que consigues algo que supuestamente es muy complicado y ver cómo te vas superando y por eso no dejo de recomendaros que os atreváis a hacerlos y a iros superando poco a poco. 

Creo que estos han sido mis macarons favoritos y eso que no soy muy cafetera. Pero es que los he rellenado de ganache de chocolate y les he espolvoreado un poco de cacao por encima y el sabor final se parece bastante al del tiramisú, que es uno de mis postres favoritos sin duda. De todas formas, como siempre, los macarons se pueden rellenar con la crema que queráis y las posibilidades son infinitas. Estos de café podéis rellenarlos por ejemplo con una crema de mascarpone.

Así que nada, aquí os dejo la receta explicada paso por paso, aunque como siempre os recuerdo que todo está mucho más detallado (por si nunca habéis hecho macarons, queréis ver algunos consejos, dónde encontrar algún ingrediente...) en el Tutorial: cómo hacer macarons.