Macarons de oreo

He vuelto.

Entre los exámenes y las vacaciones he estado desaparecida unos meses, y eso que este verano he hecho muchos helados... pero ya los subiré cuando se acerque el verano que viene. Este curso además se me presenta un poco complicado, con el rotatorio en el hospital, el MIR y el TFG, pero intentaré mantener esto activo.

Para volver por todo lo alto os traigo la receta de macarons de oreo. Tenía miedo a que no me salieran después de tanto tiempo sin hacer macarons pero todo fue como la seda. La verdad es que cuando le coges el truco acaban pareciéndote lo más fácil del mundo y es muy gratificante hacerlos. Así que como siempre os animo a hacerlos, os recuerdo que tengo el Tutorial sobre cómo hacer macarons y que por supuesto cualquier duda me la podéis poner aquí o en mi instagram y os contestaré al momento.

De relleno usé una ganache de chocolate blanco y oreo, pero podéis usar vuestra crema de oreo favorita (o de chocolate blanco, chocolate negro... como queráis!)

Macarons de canela y galletas María

Hoy os traigo una nueva receta de macarons riquíiisima, con una combinación de sabores deliciosa. La mezcla de almendra, canela y galletas es espectacular y en formato macaron quedan perfectos.

Como siempre, os animo a hacer macarons, porque es muy adictivo y aunque falles en estética, el sabor siempre queda espectacular, y poco a poco verás cómo vas mejorando y superándote a ti mismo, lo que produce una gran satisfacción.

Para ello os recomiendo una vez más leer mi "Tutorial: cómo hacer macarons" donde os desvelo todos los trucos para hacerlos. Esta vez voy a explicar la receta un poco más resumida para quienes ya saben hacerlos y los que no sabéis pasaos por el Tutorial y veréis todos los detalles y que no son tan complicados como los pintan.

Tiramisú de Baileys

Por fin me he atrevido a preparar tiramisú. Es mi postre favorito (además de cualquier cosa que lleve kilos de chocolate) y siempre que como fuera lo pido, así que se puede decir que soy una experta en el tema y es que lo he probado de mil formas y sabores. Pero la que os traigo hoy es la mejor receta de tiramisú que he probado nunca, es lo que uno espera encontrarse al tomar tiramisú (y no los miles de sucedáneos que ponen en la mayoría de sitios) y es que se trata de la receta auténtica de tiramisú. Por eso cuando probéis esta receta encontraréis justo lo que pensáis encontrar: un buen sabor a mascarpone, café, un toque de licor y cacao. 

El único cambio que he hecho es que en vez de Amaretto, he puesto Baileys, porque en mi casa no nos gusta el amaretto y sin embargo el Baileys pensé que le podía ir bien, y le ha ido más que bien. Pero si queréis autenticidad total, sólo tenéis que cambiar el amaretto por el Baileys.

Yo lo he puesto en forma de tarta con forma de corazón para el día de la madre, pero también queda muy bien en vasitos o en una fuente, como se os ocurra. Además, se puede congelar y tomar en forma de tarta helada, aunque a mí me gusta mucho más la versión clásica.

En definitiva, tenéis que probar esta receta sí o sí porque además es muuuy fácil, se hace rápido y no necesitamos encender el horno.

Polos fáciles de fresa

Como ya empieza a hacer calor y todavía hay fresas, es el momento ideal para preparar la receta de hoy: unos polos de fresa que saben muchísimo a fresas, están muy buenos y son facilísimos de hacer. Si en vuestra zona todavía no hace buen tiempo o no os apetecen todavía, siempre podéis hacerlos y comerlos cuando ya os apetezca o haga mejor tiempo, o congelar las fresas para usarlas más tarde.

Magdalenas tradicionales (receta infalible)

Hoy os traigo una receta que no puede faltar nunca en un recetario dulce, las magdalenas de toda la vida. Son tan fáciles de hacer y están tan ricas, que merece muchísimo la pena hacerlas en casa porque están iguales o mejores que si las compráis y encima sabiendo que no van a llevar colorantes ni conservantes ni nada de nada. 

Ya veréis cómo siguiendo al pie de la letra esta receta os van a salir perfectas y no tendréis ningún problema con que os suba o no el copete porque es una receta infalible que contiene todas las claves para un copete perfecto: el reposo en nevera de mínimo 2h y los distintos tiempos en los que hay que trabajar la masa (trabajar mucho los huevos con el azúcar, poco los siguientes pasos y por último batir a tope durante un minuto).

Una vez la hagáis ya no vais a pensar nunca más en comprar magdalenas.

Cupcakes de lima y coco

Seguimos con el Reto Dis-fruta y este mes toca la LIMA. A mí personalmente me gustan bastante los dulces con sabor a lima o limón pero nunca había hecho nada con lima y he acabado contentísima con el resultado. He encontrado muchas recetas con lima, que se puede combinar con muchos otros ingredientes y que se usa en muchos cócteles, pero al final me he decantado por combinarlo un poco con coco, ya que me encanta y nunca había probado la combinación. 

Tarta de chocolate y Kinder

¡Hola! ¡Hoy os traigo mi tarta de cumpleaños! Y del cumpleaños de mi hermano, que cumple 3 días antes que yo... él 25 y yo 23. Mi hermano es muy fiel al chocolate y quería que la hiciera de chocolate con más chocolate, pero para darle un toque diferente la he hecho con buttercream de Kinder chocolate, que en mi casa siempre hay y a todos nos encanta. Pero como eran nuestros cumpleaños no quería hacer una layer cake simple, así que la he convertido en una drip cake. Tenía muchas ganas de hacer este tipo de tarta, pues ahora es la moda y quedan chulísimas. Las puso de moda Katherine Sabbath, una repostera australiana increíble. Se trata de hacer una tarta que tenga por encima una ganache que gotee (de ahí lo de drip cake) y a la que encima se le ponen todos los elementos que se nos ocurran, dejando volar nuestra imaginación. La verdad es que son espectaculares.